Obst und Gemüse am besten aus dem eigenen Garten
Die Ernährungswissenschaftler besagen es ja schon seit Jahr und Tag, mindestens fünf Mal am Tag soll man Obst und Gemüse zu sich nehmen. Denn dieses sorgt für eine gesunde Lebensweise und man kann sich mit ausreichend Obst und Gemüse natürlich auch mit den entsprechenden Vitaminen, Ballaststoffen usw. versorgen. Doch welches Obst und Gemüse eignet sich eigentlich am besten und gilt es, hierbei noch besondere Dinge zu beachten?
Grundsätzlich ist hierzu zu sagen, dass man sich für saisonal wachsendes Obst und Gemüse entscheiden sollte. Idealerweise wächst dies im eigenen Garten, denn dann kann man sich sicher sein, dass das Obst und Gemüse keinem schädigenden Dünger oder anderen Insektiziden ausgesetzt war. Insbesondere vor dem Kauf der Waren im Supermarkt sollte man sich kundig machen, woher Obst und Gemüse stammen und ob man den Verzehr wirklich ohne schlechtes Gewissen befürworten kann. Gespritzte Lebensmittel, die im Gewächshaus hochgezogen wurden, sind wohl nicht wirklich förderlich für die Gesundheit. Die meisten Vitamine bei Obst und Gemüse befinden sich zudem unter der Schale. Das bedeutet, dass man diese Lebensmittel nicht schälen sollte, würde man doch so nicht mehr ausreichend Vitamine und Mineralstoffe über diese erhalten. Ebenfalls ist beim Kochen Obacht zu geben, denn mancherlei Obst und Gemüse besitzt sehr hitzeempfindliche Vitamine, würde man diese kochen, so würden auch die Vitamine verloren gehen.
Beim Anlegen eines eigenen Obst- und Gemüsegartens gilt es jedoch ebenfalls einiges zu beachten. So kann man in unseren Gefilden beispielsweise weder Ananas, noch Bananen anbauen. Hier sollte man auf heimische Obst- und Gemüsesorten zurück greifen, die man dann entsprechend im eigenen Garten anbauen kann. Neben den Nährwerten der einzelnen Sorten sollte man beachten, welches Obst und Gemüse im eigenen Haushalt am häufigsten verzehrt werden. Ein Zwetschgen-Baum wird wohl kaum Sinn machen, wenn niemand in der Familie gerne Zwetschgen isst. Gleiches gilt für Zucchini, Gurken und Salat.
Ebenfalls ist es wichtig, hat man sich beispielsweise entschieden, Salat oder Kartoffeln im eigenen Garten anzubauen, dass man sich mit den Krankheiten der jeweiligen Obst- und Gemüsesorten befasst. Infos zum Abnehmen und fasten, finden Sie auf Fasten Ratgeber. Kartoffeln werden besonders häufig vom so genannten Kartoffelkäfer heimgesucht, das bedeutet, dass man hier regelmäßig prüfen muss, ob die Tierchen vorhanden sind oder nicht. Sollte ein Befall festgestellt werden, ist es ratsam, die Käfer von den Kartoffelpflanzen abzusammeln. Würde man die Pflanzen mit Insektiziden bearbeiten, hätte man keine reinen Kartoffeln mehr, die unbelastet sind. Beim Salat ist vor allen Dingen auf Schnecken zu achten, diese können mit einfachen Hausmitteln, wie etwa einer Schale Bier, angelockt und gefangen werden, sodass sie dem Salat nichts mehr anhaben können. Bei der Zubereitung vom selbst angebauten Gemüse empfiehlt sich z.B. ein Schnellkochtopf, um alle wichtigen Vitamine beim Kochen nicht zu verlieren.
Ebenfalls muss man darauf achten, wie häufig hintereinander man bestimmtes Obst oder Gemüse auf einem Beet anbauen kann. Einige Pflanzen weisen einen erhöhten Nährstoffbedarf auf. Die Folge ist, dass diese dem Boden sehr viele Nährstoffe entziehen und nach einiger Zeit wieder andere Pflanzen auf dem Beet angebaut werden sollten, damit der Boden sich entsprechend erholen kann. Der Anbau von Obst und Gemüse im eigenen Garten erfordert damit einiges an Informationen, die man im Vorfeld beschaffen sollte. Für manch einen scheint es ein schwieriges Unterfangen, sich mit einigen Obst- und Gemüsesorten selbst zu versorgen, doch das Ganze ist längst nicht so schwierig, wie gedacht. Am einfachsten ist es, man erkundigt sich im Internet oder Büchern, welche besonderen Ansprüche das gewünschte Obst und Gemüse hat, dann kann eigentlich nichts mehr schief gehen.
Vor allem für Kindergerechte Einfamilienhäuser ist es wichtig auf die Sicherheit der kleinen zu achten und nicht zu viele und vor allem sichere Treppen für das Eigenheim zu verwenden.